中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展過(guò)程中引人深思的三大問(wèn)題
休閑食品行業(yè)作為食品行業(yè)中分離出來(lái)的子行業(yè),發(fā)展空間不斷擴(kuò)大,行業(yè)潛力無(wú)限。據(jù)資料顯示,世界休閑食品的年銷(xiāo)售額呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭。就世界整體市場(chǎng)來(lái)看,美國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)休閑食品的比例不斷擴(kuò)大;日本休閑食品行業(yè)每年都會(huì)推出大量新品,消費(fèi)者尤其注重休閑食品的營(yíng)養(yǎng)和健康;英國(guó)休閑食品市場(chǎng)不斷有新的企業(yè)進(jìn)入,競(jìng)爭(zhēng)激烈。中國(guó)自90年代起,休閑食品行業(yè)也開(kāi)始嶄露頭角,并呈現(xiàn)快速崛起之勢(shì)。
近年來(lái),我國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求超千億,消費(fèi)快速增長(zhǎng),市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大。但是發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題,也值得思考、值得注意。
標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)加快與國(guó)際接軌
休閑食品成為國(guó)人新寵,其發(fā)展過(guò)程中生產(chǎn)環(huán)節(jié)要符合國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),要符合時(shí)代要求,衛(wèi)生及設(shè)備制造方面也應(yīng)快速與國(guó)際接軌。效仿國(guó)際上慣用的全程跟蹤控制、健全的自律機(jī)制和管理上的透明化。應(yīng)做到不論是生產(chǎn)方面,還是營(yíng)銷(xiāo)、競(jìng)爭(zhēng)方面都有標(biāo)準(zhǔn)可依。
2010年我國(guó)成立了“全國(guó)休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)”,加強(qiáng)了對(duì)休閑食品基礎(chǔ)性、通用性等標(biāo)準(zhǔn)的研究,加強(qiáng)了能力建設(shè),為我國(guó)休閑食品的標(biāo)準(zhǔn)化工作作出了貢獻(xiàn)。蠟筆小新休閑食品集團(tuán),作為休閑食品行業(yè)的一份子,積極參加,發(fā)起并推動(dòng)“全國(guó)休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)果凍工作組”的成立。
包裝標(biāo)注內(nèi)容做到翔實(shí)
生產(chǎn)廠家應(yīng)該做到包裝標(biāo)注詳細(xì)的產(chǎn)品規(guī)格以及所含營(yíng)養(yǎng)素成分,有無(wú)添加劑、色素等。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)也應(yīng)關(guān)注食品包裝標(biāo)簽,查看食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)商信息以及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
休閑零食向營(yíng)養(yǎng)食品的轉(zhuǎn)化
恩格爾系數(shù)的降低,大眾消費(fèi)中,尤其是休閑食品消費(fèi)更趨向于關(guān)注健康養(yǎng)生的話題。消費(fèi)者喜歡營(yíng)養(yǎng)、健康的休閑食品,這一健康概念推動(dòng)了休閑食品品牌消費(fèi)市場(chǎng)。方便面向來(lái)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題被眾人質(zhì)疑,為了適應(yīng)健康概念,一些品牌推出了大骨面、非油炸面等,都在營(yíng)養(yǎng)、健康上投入精力。蠟筆小新休閑食品集團(tuán)憑借果凍進(jìn)入休閑食品市場(chǎng),也推出多款營(yíng)養(yǎng)健康型產(chǎn)品,例如蠟筆小新無(wú)糖果凍(時(shí)尚甜品系列)、麥奇營(yíng)養(yǎng)蛋點(diǎn)等。
休閑食品行業(yè)作為食品行業(yè)中分離出來(lái)的子行業(yè),發(fā)展空間不斷擴(kuò)大,行業(yè)潛力無(wú)限。據(jù)資料顯示,世界休閑食品的年銷(xiāo)售額呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭。就世界整體市場(chǎng)來(lái)看,美國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)休閑食品的比例不斷擴(kuò)大;日本休閑食品行業(yè)每年都會(huì)推出大量新品,消費(fèi)者尤其注重休閑食品的營(yíng)養(yǎng)和健康;英國(guó)休閑食品市場(chǎng)不斷有新的企業(yè)進(jìn)入,競(jìng)爭(zhēng)激烈。中國(guó)自90年代起,休閑食品行業(yè)也開(kāi)始嶄露頭角,并呈現(xiàn)快速崛起之勢(shì)。
近年來(lái),我國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求超千億,消費(fèi)快速增長(zhǎng),市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大。但是發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題,也值得思考、值得注意。
標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)加快與國(guó)際接軌
休閑食品成為國(guó)人新寵,其發(fā)展過(guò)程中生產(chǎn)環(huán)節(jié)要符合國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),要符合時(shí)代要求,衛(wèi)生及設(shè)備制造方面也應(yīng)快速與國(guó)際接軌。效仿國(guó)際上慣用的全程跟蹤控制、健全的自律機(jī)制和管理上的透明化。應(yīng)做到不論是生產(chǎn)方面,還是營(yíng)銷(xiāo)、競(jìng)爭(zhēng)方面都有標(biāo)準(zhǔn)可依。
2010年我國(guó)成立了“全國(guó)休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)”,加強(qiáng)了對(duì)休閑食品基礎(chǔ)性、通用性等標(biāo)準(zhǔn)的研究,加強(qiáng)了能力建設(shè),為我國(guó)休閑食品的標(biāo)準(zhǔn)化工作作出了貢獻(xiàn)。蠟筆小新休閑食品集團(tuán),作為休閑食品行業(yè)的一份子,積極參加,發(fā)起并推動(dòng)“全國(guó)休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)果凍工作組”的成立。
包裝標(biāo)注內(nèi)容做到翔實(shí)
生產(chǎn)廠家應(yīng)該做到包裝標(biāo)注詳細(xì)的產(chǎn)品規(guī)格以及所含營(yíng)養(yǎng)素成分,有無(wú)添加劑、色素等。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)也應(yīng)關(guān)注食品包裝標(biāo)簽,查看食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)商信息以及生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
休閑零食向營(yíng)養(yǎng)食品的轉(zhuǎn)化
恩格爾系數(shù)的降低,大眾消費(fèi)中,尤其是休閑食品消費(fèi)更趨向于關(guān)注健康養(yǎng)生的話題。消費(fèi)者喜歡營(yíng)養(yǎng)、健康的休閑食品,這一健康概念推動(dòng)了休閑食品品牌消費(fèi)市場(chǎng)。方便面向來(lái)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題被眾人質(zhì)疑,為了適應(yīng)健康概念,一些品牌推出了大骨面、非油炸面等,都在營(yíng)養(yǎng)、健康上投入精力。蠟筆小新休閑食品集團(tuán)憑借果凍進(jìn)入休閑食品市場(chǎng),也推出多款營(yíng)養(yǎng)健康型產(chǎn)品,例如蠟筆小新無(wú)糖果凍(時(shí)尚甜品系列)、麥奇營(yíng)養(yǎng)蛋點(diǎn)等。